本报记者 贾丰丰《东谈主民日报国外版》（2026年05月22日 第 10 版）
初夏，驱车驶入陕西省宝鸡市凤翔区，雍山渺茫，雍水逶迤，空气中缓缓有了酒香。西凤工业旅游景区就在这里。
一座以白酒酿造为主业的工场，为什么能成为旅客打卡地？一项传承久远的酿造身手，若何从车间、展柜和酒海库里走到旅客眼前？近日，记者走进这座工场，看望凤香酒里的工业游。
“没思到一杯酒里，竟藏着这样多历史”
步入西凤酒文化博物馆，旅客先看到的不是坐褥线，而是一条对于酒的时分长廊。
在二楼通史展厅，旅客马文倩停在一组影像前。周东谈主奉酒祭天的画面，与唐代酒肆的场景轮流出现。她轻触互动屏，青铜酒器的称呼、用途、年代便逐一流露。“没思到一杯酒里，竟藏着这样多历史。”马文倩说，“这不像在看展览，像在和历史对话。”
od体育中国手机官网入口这座建筑面积1.2万平方米的博物馆，和会文物史料、实景规复与数字时间，将青铜编钟、丝路商旅、古代酒肆等场景串联起来，打造出一条可千里浸、可交互的参不雅暴露。旅客不错“走进”新石器时期先民酿酒的场景，也不错通过互动安设了解考古发现，还能在青铜器、老像片和工艺展示中，果断凤香型白酒的来路。
从见证早期酿酒行径的陶器，到刻有“秦饮”字样的青铜器；从明清时期西凤酿酒工艺向听说播，到西凤酒建厂后的发展历程，在这里变成了可看的展陈、可听的教悔和可参与的体验。
“咱们不仅要展示历史，更要创造牵记，让旅客用多感官去‘阅读’一杯酒背后的文化密码。”教悔员张红柳说。围绕不同客群，博物馆栽种了研学课程和互动神气。
在博物馆一角，一场“现场课”正在进行。东谈主们围在投壶旁尝试古礼游戏，在盖印打卡处集满专属钤记，还通过AI换装“化身”周朝东谈主。年青的酿酒师、制曲师也从车间来到台前，展示“不雅酒花辨度数、手捏口尝辨酸度”等身手。昔日藏在作坊里的训戒，如今通过靠近面展示，kaiyun开云体育2026世界杯中国官网成为旅客能看懂、能提问、能记着的工业旅游骨子。
“第一次这样直不雅地感受到什么是工匠精神。”一位女士说，她还领了一角西凤酒曲块回家，准备试着蒸馒头。酒文化由此从展柜走向糊口。
专题展厅里，来自意大利的旅客卢卡抚摸着酿造西凤酒专用的“红甸子”高粱，细君乔尔吉娅则凑近闻香安设，分裂不同酒香。在品鉴区，匹俦俩阻扰啜饮一小杯63度原浆。“所有感官皆被叫醒了。”卢卡说。
自2025年9月开馆以来，西凤酒文化博物馆成为研学团队和文化深爱者了解中国白酒发祥、凤香型白酒工艺的蹙迫窗口。视觉、听觉、触觉、味觉被调度起来，一杯酒，也有了新的绽放面孔。
从“传统酿造”到“数智管控”
在博物馆逛历史，在坐褥区看身手。2021年，西凤酒酿造身手与酿酒工业遗产群双双入选国度级名录，成为景区最具辨识度的工业旅游资源。
在701制曲车间，高达46米的回字形制曲大楼内，从原料输送、闹翻、拌意想曲块成型，全自动化制曲机以每分钟22块、单机日产8.5吨的后果初始，年产能达3万吨。
“这些长得像‘小平头’的车是什么？”旅客们指着一台台穿梭着的AGV自动搬运码垛车提问。它们顶着满载600斤曲块的小推车，在楼宇间自主导航、自动避障，2026世界杯技术统计还能呼唤电梯、自行充电。蓝本需要东谈主工搬运、码垛的本事，被瓦解成系统领导和自动调度。
“仅这一项智能升级，输送着力擢升一倍以上。”701制曲车间主任谢永刚向驻足拍照的旅客先容。
不外，决定凤香型白酒仪态骨架的“槐瓤”“清茬”“红心”三种脾性大曲，其培菌发酵中的“看曲”与“翻曲”，仍要依靠老匠东谈主的训戒。透过参不雅廊谈的玻璃，旅客不错看到曲房内的师父俯身细查，凭手感判断温湿度变化，靠感觉捕捉菌丝滋长景色。他们翻动曲坯时看成并不快，何时该“松”、何时该“紧”，靠的是多年蕴蓄下来的训戒。
“智能科技惩处后果宝贵，老诚傅的训戒守住品性。”谢永刚说。
走进907制酒车间，热浪裹带着食粮蒸腾的香气。教悔员指着正在功课的拓荒先容，西凤酒选择“16999”老五甑混蒸混烧酿造工艺，每年九月立窖，之后历经九次投粮、九次发酵、九次取酒，直到次年六月更换酵泥。
从“传统酿造”到“数智管控”，坐褥线不再仅仅机器初始的空间，也成为旅客认知凤香型白酒品性造成经过的一扇窗口。
向更丰富的文旅体验延迟
从酿造车间连接前行，旅客来到万吨酒海库。
推开三号酒海库安然的库门，蜜香、陈香与苹果香交汇而来。数十个比东谈主还高的储酒容器——酒海成排站立。这种可记挂至唐宋的储酒身手，是西凤酒仪态造成的蹙迫本事，亦然一处可参不雅的工业遗存。对好多旅客来说，酒海库不像闲居展厅，更像一处能闻到时分滋味的坐褥现场。
“每一个酒海前皆挂着专属‘身份证’，记载存取时分、度数与储量。”教悔员指着一个标注着“1889”的酒海先容。这个距今130余年的酒海中，于今仍储存着1987年灌入的基酒，已被认定为国度二级文物。
这些酒海以秦岭深山野生荆条手工编织，内壁以豆腐、白棉布、麻枸纸裱糊150层以上，再以鸡蛋清、蜂蜡、熟菜籽油反复封涂而成。旅客听到这里，常会追问：“这是为何？”
教悔员给出谜底。新酿的基酒需要在酒海中陈藏三年以上，通过微孔与外界微生物冉冉交换，排出杂醇，熟化增香。蓝本专科的储酒工艺，在一问一答中变得可感。旅客看到的不是简便的容器摆设，而是整个仍在发达作用的工序。
依托博物馆、坐褥车间和酒海库，西凤工业旅游正在从单一的工场参不雅，向更丰富的文旅体验延迟。陕西西凤酒文旅产业发展有限公司副总司理杜宁先容，昔日一些工业游多是看坐褥线，体验较为单一；如今，实景展陈、互动课程和文创亏空，让旅客既能了解炎帝文化、酿酒文化，也能来往西府糊口好意思学。
一场“周礼小课堂”旁，旅客正随着学习古东谈主的坐立行站与饮酒仪轨。“当今懂了酒礼，还看懂了文化。”别称旅客说。互动课程让参不雅不单停留在“看一看”，也让酒文化和当代糊口有了新的贯穿点。
参不雅限制后，不少旅客走进文创店挑选伴手礼，或在酒肆中碰杯小坐。西凤工业游还与宝鸡青铜器博物院、长乐塬抗战工业古迹以及凤翔木版年画、泥塑非遗传习所等地域脾性神气联动，串起“探秘周礼、寻根青铜、试吃凤香”的两日游暴露。旅客从“进厂参不雅”延迟到“城市漫游”，工场也由单一世产空间变成果断场所文化的一张柬帖。随着游览时分拉长，餐饮、住宿、交通和脾性农居品销售也有了新的连结场景。
从一粒高粱到一杯好意思酒，从一座工场到一条规旅暴露，西凤工业旅游把坐褥、展陈、体验和亏空贯穿起来。对旅客来说，来到这里不仅仅买一瓶酒2026世界杯实时比分，亦然读懂一杯酒背后的工业故事。